1. Pane porsaan ulkofilee pakastimeen 20 minuutiksi hieman jähmettymään. Leikkaa terävällä veitsellä paperinohuiksi, 2 mm:n viipaleiksi.
2. Kuumenna kattilallinen vettä saken kanssa kiehuvaksi. Laske lämpöä niin, että vesi on kuumaa mutta ei kiehu voimakkaasti, noin 80 °C.
3. Heiluttele lihaviipaleita yksitellen vedessä 30–40 sekuntia täysin kypsiksi. Keitä tarvittaessa pidempään. Pane jääveteen ja valuta huolellisesti.
4. Revi salaatti suupaloiksi, leikkaa tomaatti lohkoiksi ja kurkku ohuiksi suikaleiksi. Sekoita kastikkeeseen paahdettu ja morttelissa murskattu seesami, soijakastike, riisietikka ja sokeri.
5. Kasaa kasvikset vadille ja asettele kylmät lihaviipaleet päälle.
6. Valuta seesamikastike päälle ja tarjoile kylmänä.
Vinkki: Rei-shabu tarkoittaa kylmää shabu-shabua. Liha kypsennetään kuumassa mutta ei voimakkaasti kiehuvassa vedessä, jotta se pysyy pehmeänä. Voimakas kiehuminen tekee lihasta sitkeää ja kuivaa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.