Paratoi: Tynnwn y bwyd wedi'i goginio o'r hylif coginio, a'i oeri'n gyflym mewn dysgl fas; oerwn yr hylif ar wahân mewn dognau bach. Rhown y ddau yn yr oergell o fewn dwy awr, cadwn ar dymheredd o 4 °C ar y mwyaf, a defnyddiwn o fewn dau ddiwrnod.
1. Deuwn â'r brwysged eidion, y nionyn wedi'i haneru, y garlleg, y ddeilen llawryf a halen i'r berw yn y dŵr, sgimiwn yr ewyn, yna coginiwn dros wres isel am 2,5 awr, nes ei fod yn gwahanu'n hawdd â fforc.
2. Tynnwn y cig o'r hylif coginio, a'i oeri'n gyflym mewn dysgl fas, yna tynnwn allan, a rhwygwn yn stribedi tenau â fforc neu â llaw. (Mae'r hylif coginio'n ardderchog fel sylfaen cawl.)
3. Torrwn y tomatos yn giwbiau, y nionyn coch yn hanner cylchoedd tenau, y radis yn gylchoedd tenau, a sleisiwn y jalapeños wedi'u piclo.
4. Mewn powlen, cymysgwn sudd y leim, yr olew olewydd, ychydig o hylif y jalapeños, yr oregano wedi'i friwsioni a halen, a throi'r cig wedi'i rwygo'n drylwyr ynddo; gadawn i orffwys am 15 munud.
5. Ychwanegwn y tomatos, y nionyn, y radis a'r jalapeños, a chymysgwn yn ofalus.
6. Pentyrrwn ar ddail letys, addurnwn â thafelli afocado, a gweinwn yn oer gyda thostadas neu fara.
Awgrym: Gellir gwneud salpicón â chig dros ben a goginiwyd y diwrnod cynt hefyd – mae hyd yn oed yn fwy blasus yn oer ac wedi'i farinadu'n dda.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.