Undirbúningur: Taktu soðinn matinn úr suðusoðinu og kældu hratt í grunnu íláti, en soðið sér í litlum skömmtum. Settu hvort tveggja í kæli innan tveggja klukkustunda, geymdu við að hámarki 4 °C og notaðu innan tveggja daga.
1. Láttu suðuna koma upp á nautabringunni í vatninu með helminguðum lauknum, hvítlauknum, lárviðarlaufinu og salti, fleyttu froðunni af og sjóddu síðan við vægan hita í 2,5 klukkustundir, þar til auðvelt er að rífa kjötið með gaffli.
2. Taktu kjötið úr suðusoðinu og kældu hratt í grunnu íláti, taktu síðan upp og rífðu í fína þræði með gaffli eða höndunum. (Suðusoðið er frábær súpugrunnur.)
3. Skerðu tómatana í teninga, rauðlaukinn í þunna hálfhringi og radísurnar í þunnar sneiðar, sneiddu súrsuðu jalapeño-paprikuna.
4. Blandaðu límónusafanum, ólífuolíunni, svolitlum jalapeño-legi, muldu óreganóinu og salti saman í skál og veltu rifna kjötinu vandlega upp úr; láttu hvíla í 15 mínútur.
5. Bættu tómötunum, lauknum, radísunum og jalapeño við og veltu varlega saman.
6. Hrúgaðu á salatlauf, skreyttu með avókadósneiðum og berðu fram kalt með tostada eða brauði.
Ráð: Salpicón má líka gera úr afgöngum af kjöti soðnu daginn áður – kalt og vel marinerað er það enn bragðbetra.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.