Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Mostek wołowy zagotuj w wodzie z przekrojoną na pół cebulą, czosnkiem, liściem laurowym i solą, zbierz szumowiny, a następnie gotuj na małym ogniu 2,5 godziny, aż łatwo rozejdzie się widelcem.
2. Mięso zostaw do ostygnięcia w wywarze, a następnie wyjmij i rozerwij widelcem lub rękami na cienkie włókna. (Wywar to świetna baza do zupy.)
3. Pomidory pokrój w kostkę, czerwoną cebulę w cienkie półplasterki, rzodkiewki w cienkie krążki, a marynowane jalapeño w plasterki.
4. W misce wymieszaj sok z limonki, oliwę, odrobinę zalewy z jalapeño, roztarte oregano i sól i dokładnie wymieszaj z tym szarpane mięso; odstaw na 15 minut.
5. Dodaj pomidory, cebulę, rzodkiewki i jalapeño i delikatnie wymieszaj.
6. Ułóż na liściach sałaty, udekoruj plasterkami awokado i podawaj na zimno z tostadą lub chlebem.
Wskazówka: Salpicón można przygotować też z resztek mięsa ugotowanego poprzedniego dnia – na zimno, dobrze zamarynowany jest jeszcze smaczniejszy.
Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.