Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Яловичу грудинку з розрізаною навпіл цибулею, часником, лавровим листом і сіллю доведи до кипіння у воді, зніми піну, потім вари на слабкому вогні 2,5 години, доки вона легко не розділятиметься виделкою.
2. Дай м’ясу охолонути в бульйоні, потім вийми й виделкою або руками розбери на тонкі волокна. (Бульйон — чудова основа для супу.)
3. Помідори наріж кубиками, червону цибулю — тонкими півкільцями, редиску — тонкими кружальцями, маринований халапеньйо — скибочками.
4. У мисці змішай сік лайма, оливкову олію, трохи маринаду від халапеньйо, розтертий орегано й сіль і добре перемішай із цим розібране м’ясо; залиш на 15 хвилин.
5. Додай помідори, цибулю, редиску й халапеньйо та обережно перемішай.
6. Виклади гіркою на листя салату, прикрась скибочками авокадо й подавай холодним із тостадою чи хлібом.
Порада: Salpicón можна приготувати й із залишків м’яса, звареного напередодні, — холодним і добре замаринованим він ще смачніший.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.