Förberedelse: Ta upp den kokta maten ur kokspadet och kyl snabbt i ett grunt kärl. Kyl spadet separat i små portioner. Ställ båda i kylskåp inom två timmar, förvara vid högst 4 °C och använd inom två dagar.
1. Koka upp nötbringan i vattnet med halverad lök, vitlök, lagerblad och salt. Skumma och koka sedan på låg värme i 2,5 timmar tills köttet lätt faller isär med en gaffel.
2. Ta upp köttet ur kokspadet och kyl snabbt i ett grunt kärl. Ta sedan ut och riv i tunna strimlor med en gaffel eller händerna. (Kokspadet är en utmärkt soppbas.)
3. Tärna tomaterna, skär rödlöken i tunna halvringar och rädisorna i tunna skivor. Skiva den inlagda jalapeñon.
4. Blanda limesaft, olivolja, lite jalapeñolag, smulad oregano och salt i en skål. Vänd det rivna köttet noga i dressingen och låt vila i 15 minuter.
5. Tillsätt tomater, lök, rädisor och jalapeño och vänd försiktigt ihop.
6. Lägg på sallatsblad, garnera med avokadoskivor och servera kallt med tostada eller bröd.
Tips: Salpicón kan även göras av köttrester kokta dagen innan. Kallt och väl marinerat blir det ännu godare.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.