Valmistelu: Nosta kypsä ruoka keitinliemestä ja jäähdytä nopeasti matalassa astiassa. Jäähdytä liemi erikseen pienissä erissä. Siirrä molemmat jääkaappiin kahden tunnin sisällä, säilytä enintään 4 °C:ssa ja käytä kahden päivän sisällä.
1. Kiehauta naudanrinta vedessä halkaistun sipulin, valkosipulin, laakerinlehden ja suolan kanssa. Kuori vaahto ja keitä miedolla lämmöllä 2,5 tuntia, kunnes liha hajoaa helposti haarukalla.
2. Nosta liha keitinliemestä matalaan astiaan ja jäähdytä nopeasti. Ota sitten pois ja revi haarukalla tai käsin ohuiksi säikeiksi. (Keitinliemi on erinomainen keittopohja.)
3. Leikkaa tomaatti kuutioiksi, punasipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja retiisi ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi etikkajalapeño.
4. Sekoita kulhossa limettimehu, oliiviöljy, hieman jalapeñolientä, murennettu oregano ja suola. Kääntele revitty liha huolellisesti seoksessa ja anna levätä 15 minuuttia.
5. Lisää tomaatti, sipuli, retiisi ja jalapeño ja kääntele varovasti.
6. Kokoa salaatinlehdille, koristele avokadoviipaleilla ja tarjoile kylmänä tostadien tai leivän kanssa.
Vinkki: Salpicón voidaan tehdä myös edellisenä päivänä keitetystä ylijääneestä lihasta. Kylmänä ja hyvin marinoituna se on vielä maukkaampaa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.