Priprema: Kuhanu hranu izvadite iz tečnosti od kuhanja i brzo ohladite u plitkoj posudi, a tečnost odvojeno u malim porcijama. Oboje stavite u frižider u roku od dva sata, čuvajte na najviše 4 °C i potrošite u roku od dva dana.
1. Goveđa prsa s prepolovljenim crvenim lukom, bijelim lukom, lovorovim listom i solju prokuhajte u vodi, skinite pjenu i kuhajte na laganoj vatri 2,5 sata, dok se lako ne razdvajaju viljuškom.
2. Meso izvadite iz tečnosti od kuhanja i brzo ohladite u plitkoj posudi, zatim ga izvadite i viljuškom ili rukama natrgajte na tanke niti. (Tečnost od kuhanja odlična je osnova za supu.)
3. Paradajz narežite na kockice, ljubičasti luk na tanke polukrugove, rotkvice na tanke kolutove, a ukiseljeni jalapeño narežite.
4. U zdjeli pomiješajte sok limete, maslinovo ulje, malo tečnosti od jalapeña, izmrvljeni origano i so i dobro umiješajte trgano meso; ostavite 15 minuta.
5. Dodajte paradajz, luk, rotkvice i jalapeño i pažljivo promiješajte.
6. Rasporedite na listove salate, ukrasite kriškama avokada i poslužite hladno s tostadama ili hljebom.
Savjet: Salpicón se može pripremiti i od ostataka mesa kuhanog prethodnog dana – hladan, dobro mariniran, još je ukusniji.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.