1. Gratiwn y sulguni yn fras; torrwn y mintys yn fân a chadwn hanner ar gyfer y saws.
2. Cynheswn y llaeth mewn sosban i'r berw, yna tynnwn oddi ar y gwres, ychwanegwn y caws a thrown â llwy bren nes bod y caws wedi toddi ac yn ffurfio un màs ymestynnol, sgleiniog.
3. Codwn y caws poeth allan (cadwn y llaeth) ac, â dwylo gwlyb ar fwrdd gwlyb, agorwn yn betryal 5 mm o drwch – byddwn yn ofalus, mae'n boeth!
4. Ysgeintiwn hanner y mintys dros y ddalen gaws, rholiwn yn dynn fel rholyn Swisaidd, yna torrwn yn ddarnau 3 cm.
5. Ar gyfer y saws, cymysgwn yr iogwrt â'r llaeth llugoer a gadwyd (3–4 llwy fwrdd), y garlleg wedi'i falu, y tsili wedi'i dorri'n fân, gweddill y mintys a phinsiad o halen.
6. Trefnwn y rholiau mewn dysgl ddofn, arllwyswn y saws iogwrt a mintys drostynt a gweinwn wedi'u hoeri neu'n llugoer – cwrs cyntaf adfywiol nodweddiadol cegin Samegrelo.
Awgrym: Paid â berwi'r caws, dim ond ei doddi yn y llaeth poeth, neu bydd yn galed ac yn rwberog. Os nad oes sulguni ar gael, gellir ymestyn mozzarella ffres yn yr un ffordd.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.