1. Parut kasar sulguni; cincang halus pudina, dan ketepikan separuh untuk sos.
2. Panaskan susu dalam periuk hingga mendidih, kemudian angkat dari api, taburkan keju ke dalamnya, dan kacau dengan senduk kayu hingga keju cair dan bergabung menjadi satu doh yang kenyal dan berkilat.
3. Angkat keju panas (ketepikan susu), dan dengan tangan yang basah, di atas papan yang basah, regangkan menjadi segi empat tepat setebal 5 mm – berhati-hati, ia panas!
4. Taburkan separuh pudina pada kepingan keju, gulung dengan ketat seperti kek gulung, kemudian potong menjadi kepingan 3 cm.
5. Untuk sos, gaul yogurt bersama susu suam yang diketepikan (lebih kurang 3–4 sudu besar), bawang putih yang dihancurkan, cili yang dicincang halus, baki pudina dan secubit garam.
6. Susun gulungan dalam pinggan dalam, siramkan dengan sos yogurt berpudina, dan hidangkan sejuk atau suam – pembuka selera yang khas dan menyegarkan masakan Samegrelo.
Petua: Jangan rebus keju, hanya cairkan dalam susu panas, jika tidak ia akan menjadi keras dan liat. Jika tiada sulguni, mozzarella segar boleh diregangkan dengan cara yang sama.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.