Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Sulguni zetrzyj na grubych oczkach; miętę posiekaj drobno, połowę odłóż do sosu.
2. Mleko podgrzej w rondlu do wrzenia, potem zdejmij z ognia, wsyp ser i mieszaj drewnianą łyżką, aż ser się roztopi i połączy w jedno ciągnące się, lśniące ciasto.
3. Gorący ser wyjmij (mleko odłóż) i mokrymi dłońmi, na mokrej desce rozciągnij na prostokąt grubości 5 mm – uważaj, jest gorący!
4. Płat sera posyp połową mięty, zwiń ciasno jak roladę biszkoptową, a potem pokrój na kawałki 3 cm.
5. Na sos wymieszaj jogurt z odłożonym letnim mlekiem (3–4 łyżki), rozgniecionym czosnkiem, drobno posiekanym chili, resztą mięty i szczyptą soli.
6. Roladki ułóż w głębokim półmisku, polej miętowym sosem jogurtowym i podawaj schłodzone lub letnie – to charakterystyczna, orzeźwiająca przystawka kuchni Samegrelo.
Wskazówka: Sera nie gotuj, tylko roztop go w gorącym mleku, inaczej będzie twardy i gumowaty. Jeśli nie masz sulguni, świeża mozzarella rozciąga się tak samo.
Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.