1. Sulgunin e grijmë trashë në rende; nenexhikun e grijmë imët dhe gjysmën e lëmë mënjanë për salcën.
2. Qumështin e ngrohim në një tenxhere deri në vlim, pastaj e heqim nga zjarri, hedhim djathin dhe e përziejmë me lugë druri derisa djathi të shkrijë e të bashkohet në një masë të vetme elastike e me shkëlqim.
3. Djathin e nxehtë e nxjerrim (qumështin e lëmë mënjanë) dhe me duar të lagura, mbi një dërrasë të lagur, e hapim në një drejtkëndësh 5 mm të trashë – kujdes, është i nxehtë!
4. Petën e djathit e spërkatim me gjysmën e nenexhikut, e mbështjellim fort si role pandispanje, pastaj e presim në copa 3 cm.
5. Për salcën përziejmë kosin me qumështin e vakët të lënë mënjanë (3–4 lugë gjelle), hudhrën e shtypur, specin djegës të grirë imët, nenexhikun e mbetur dhe një majë kripë.
6. Roletë i rregullojmë në një pjatancë të thellë, u hedhim salcën e kosit me nenexhik dhe i shërbejmë të ftohura ose të vakëta – një antipastë karakteristike freskuese e kuzhinës së Samegrelos.
Këshillë: Mos e zieni djathin, vetëm shkrijeni në qumështin e nxehtë, përndryshe bëhet i fortë dhe si gomë. Nëse nuk keni sulguni, mocarela e freskët mund të hapet në të njëjtën mënyrë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.