1. Sulguni krupno naribajte; mentu sitno nasjeckajte i polovinu sačuvajte za sos.
2. Mlijeko u šerpi zagrijte do ključanja, zatim sklonite s vatre, dodajte sir i miješajte drvenom kašikom dok se sir ne otopi i sjedini u rastezljivu, sjajnu masu nalik tijestu.
3. Vrući sir izvadite (mlijeko sačuvajte) i mokrim rukama na mokroj dasci razvucite u pravougaonik debljine 5 mm – oprez, vruće je!
4. Sir pospite polovinom mente, čvrsto zarolajte poput biskvitne rolade i narežite na komade od 3 cm.
5. Za sos pomiješajte jogurt sa sačuvanim mlakim mlijekom (3–4 supene kašike), zgnječenim bijelim lukom, sitno sjeckanim čilijem, preostalom mentom i prstohvatom soli.
6. Rolnice rasporedite na duboki pladanj, prelijte sosom od jogurta i mente te poslužite ohlađeno ili mlako – prepoznatljivo, osvježavajuće predjelo samegrelske kuhinje.
Savjet: Sir nemojte kuhati, samo ga otopite u vrućem mlijeku, inače postaje tvrd i gumast. Ako nemate sulguni, svježa mozzarella može se razvlačiti na isti način.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.