1. Mewn powlen, toddwn y burum yn y dŵr claear, ychwanegu hanner y blawd a chymysgu, yna ychwanegu gweddill y blawd, yr halen a'r olew olewydd a thylino am 10 munud i wneud toes llyfn, elastig.
2. Gorchuddiwn a gadael iddo godi mewn lle cynnes am 1,5–2 awr nes iddo ddyblu; yna rhannwn yn 4 pêl o'r un maint a gadael iddynt orffwys dan orchudd am 30 munud arall.
3. Cynheswn y ffwrn gyda phlât pobi neu hambwrdd wyneb i waered i'r gosodiad uchaf (250–275 °C); torrwn y mozzarella'n giwbiau bach a'i ddraenio, briwsioni'r gorgonzola a gratio'r provolone.
4. Ar arwyneb â blawd arno, gan ddefnyddio blaenau'r bysedd i wasgu o'r canol tuag allan, agorwn un bêl yn ddisg tua 28 cm, gan gadw'r ymyl yn fwy trwchus, a'i rhoi ar bapur pobi.
5. Dosbarthwn chwarter y pedwar math o gaws drosti'n gyfartal, diferu ychydig o olew olewydd allforwyn drosti, ei llithro gyda'r papur ar y plât pobi poeth a phobi am 7–10 munud nes bod y caws yn byrlymu ac wedi brownio mewn mannau, a'r ymyl yn swigodlyd.
6. Gweinwn ar unwaith; pobwn weddill y pizzas yn yr un modd.
Awgrym: Pizza “wen” yw hon, heb domato; yn yr Eidal defnyddir fontina yn aml yn lle provolone – gall unrhyw gaws aeddfed sy'n toddi'n dda fod yn un o'r pedwar.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.