1. Dalam mangkuk, larutkan yis dalam air suam, masukkan separuh tepung, gaul, kemudian masukkan baki tepung, garam dan minyak zaitun, dan uli selama 10 minit menjadi doh yang licin dan kenyal.
2. Bertutup, di tempat hangat, biarkan naik selama 1.5–2 jam, hingga ia mengembang dua kali ganda; kemudian bahagikan kepada 4 bebola yang sama besar, dan bertutup rehatkan 30 minit lagi.
3. Panaskan ketuhar bersama batu pizza atau dulang pembakar yang diterbalikkan pada suhu tertinggi (250–275 °C); potong mozzarella menjadi kiub kecil, dan toskan, cerai-ceraikan gorgonzola, parut provolone.
4. Di atas permukaan bertepung, tekan satu bebola dengan hujung jari dari tengah ke luar menjadi bulatan lebih kurang 28 cm, tepinya patut lebih tebal, dan letakkan di atas kertas pembakar.
5. Sebarkan sama rata satu perempat daripada keempat-empat jenis keju di atasnya, siram nipis dengan minyak zaitun extra virgin, gelongsorkan bersama kertas ke atas batu pizza yang panas, dan bakar selama 7–10 minit, hingga keju menggelegak dan perang di beberapa tempat, dan tepinya menggelembung.
6. Hidangkan segera; bakar pizza yang lain dengan cara yang sama.
Petua: Ini pizza „putih", tanpa tomato; di Itali fontina sering digunakan sebagai ganti provolone – mana-mana keju matang yang mudah cair sesuai sebagai salah satu daripada empat keju itu.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.