După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Dizolvăm drojdia în apa călduță într-un bol, adăugăm jumătate din făină, amestecăm, apoi adăugăm făina rămasă, sarea și uleiul de măsline și frământăm 10 minute până obținem un aluat neted și elastic.
2. Acoperim și lăsăm să crească într-un loc cald 1,5–2 ore, până își dublează volumul; apoi împărțim în 4 bile egale și lăsăm să se odihnească acoperite încă 30 de minute.
3. Preîncălzim cuptorul împreună cu o placă de copt sau o tavă întoarsă la temperatura maximă (250–275 °C); tăiem mozzarella cubulețe și o scurgem, sfărâmăm gorgonzola și radem provolone.
4. Pe o suprafață presărată cu făină întindem o bilă într-un disc de aproximativ 28 cm, apăsând cu vârfurile degetelor din centru spre exterior, păstrând marginea mai groasă, apoi punem pe hârtie de copt.
5. Distribuim uniform câte un sfert din cele patru brânzeturi, stropim ușor cu ulei de măsline extravirgin, glisăm împreună cu hârtia pe placa fierbinte și coacem 7–10 minute, până brânza bolborosește și se rumenește pe alocuri, iar marginea formează bășici.
6. Servim imediat; coacem celelalte pizza la fel.
Sfat: Este o pizza „albă”, fără roșii; în Italia se folosește adesea fontina în loc de provolone – orice brânză maturată care se topește bine poate fi una dintre cele patru.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.