1. Liuota hiiva kulhossa haaleaan veteen, lisää puolet jauhoista ja sekoita. Lisää loput jauhot, suola ja oliiviöljy ja vaivaa 10 minuuttia tasaiseksi, kimmoisaksi taikinaksi.
2. Kohota peitettynä lämpimässä 1,5–2 tuntia kaksinkertaiseksi, jaa sitten 4 samankokoiseksi palloksi ja anna levätä peitettynä vielä 30 minuuttia.
3. Esikuumenna uuni paistokiven tai ylösalaisin käännetyn pellin kanssa korkeimpaan lämpötilaan (250–275 °C); kuutioi mozzarella pieneksi ja valuta, murenna gorgonzola ja raasta provolone.
4. Painele yksi pallo jauhotetulla alustalla sormenpäillä keskeltä ulospäin noin 28 cm:n kiekoksi paksummat reunat jättäen ja aseta leivinpaperille.
5. Jaa päälle tasaisesti neljännes kustakin juustosta, valuta ohuesti ekstra-neitsytoliiviöljyä ja liu'uta papereineen kuumalle paistoalustalle. Paista 7–10 minuuttia, kunnes juusto kuplii ja ruskistuu paikoittain ja reunat kuplivat.
6. Tarjoile heti; paista loput pizzat samoin.
Vinkki: Tämä on valkoinen pizza ilman tomaattia; Italiassa provolonen sijaan käytetään usein fontinaa – mikä tahansa hyvin sulava kypsytetty juusto sopii yhdeksi neljästä juustosta.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.