1. Berwn y tatws â'u crwyn nes yn feddal, pliciwn, stwnsiwn tra'n dal yn gynnes, yna oerwn; tylinwn â halen, pupur ac un wy yn does llyfn y gellir ei siapio.
2. Ar gyfer y stwffin, berwn ddau wy'n galed, a thorrwn yn giwbiau. Coginiwn y nionyn wedi'i dorri'n fân yn yr olew am 8 munud, ychwanegwn y garlleg wedi'i falu, y past ají panca a'r carwe, yna'r briwgig eidion, a ffriwn gan ei dorri'n friwsion am 10 munud; cymysgwn y rhesins, yr olewydd wedi'u torri a'r wyau i mewn, ychwanegwn halen, ac oerwn.
3. Rhannwn y cymysgedd tatws yn 8 rhan; gyda dwylo llaith, gwastatwn bob un yn ddisg maint cledr llaw, rhown ddigonedd o stwffin yn y canol, a chaewn y tatws o'i gwmpas, gan siapio'n silindr siâp wy.
4. Trown y croquettes mewn blawd, yna trochwn mewn wy wedi'i guro, a rhown yn yr oergell am 30 munud i'w hatal rhag chwalu wrth ffrio.
5. Cynheswn yr olew i 180 gradd, a ffriwn y papas rellenas gan eu troi am 2–3 munud nes yn frown euraid; rhown ar bapur cegin.
6. Ar gyfer y salsa criolla, torrwn y nionyn coch yn hanner cylchoedd tenau, cymysgwn â sudd leim, halen a choriander wedi'i dorri, a chynigiwn gyda'r peli tatws poeth.
Awgrym: Y gyfrinach yw'r tatws: po sychaf ydynt, yr hawsaf eu siapio – gad i'r stêm ddianc ar ôl eu berwi, neu poba â'u crwyn yn y ffwrn.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.