Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Krompir v lupini skuhamo do mehkega, olupimo, še toplega pretlačimo in ohladimo; s soljo, poprom in enim jajcem zgnetemo v gladko testo, ki ga lahko oblikujemo.
2. Za nadev dve jajci trdo skuhamo in narežemo na kocke. Na olju sesekljano čebulo pražimo 8 minut, dodamo strt česen, pasto ají panca in kumino, nato mleto govedino in jo med drobljenjem pražimo 10 minut; vmešamo rozine, narezane olive in jajca, solimo ter ohladimo.
3. Krompirjevo zmes razdelimo na 8 delov; z mokrimi rokami vsakega sploščimo v kolut velikosti dlani, na sredino damo obilico nadeva, ga obdamo s krompirjem in oblikujemo v jajčast valj.
4. Krokete povaljamo v moki, nato pomočimo v razžvrkljano jajce in za 30 minut postavimo v hladilnik, da med cvrenjem ne razpadejo.
5. Olje segrejemo na 180 stopinj in papas rellenas ob obračanju zlato rjavo cvremo 2–3 minute; preložimo na papirnate brisače.
6. Za salso criolla rdečo čebulo narežemo na tanke polkolobarje, zmešamo z limetinim sokom, soljo in sesekljanim koriandrom ter ponudimo ob vročih krompirjevih kroglicah.
Nasvet: Trik je v krompirju: bolj ko je suh, lažje ga oblikuješ – po kuhanju pusti, da para izhlapi, ali ga v lupini speci v pečici.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.