Peru kartupeļu bumbiņas ar maltās liellopa gaļas picadillo pildījumu (Papas rellenas)

Uzkoda 90 minūtes 6 porcijas

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Uzturvielas / porcijas
678kcal
23gOlbaltumvielas
57gOgļhidrāti
40gTauki
Sastāvdaļas
  • Kartupeļu mīklai
  • 8 gab. kartupeļi
  • 1 gab. ola
  • 1 tējk. sāls
  • 1 šķipsna melnie pipari
  • Pildījumam
  • 400 g malta liellopa gaļa
  • 1 gab. sīpoli
  • 2 daiviņa ķiploki
  • 1 ēdk. ají panca pasta
  • 1 tējk. ķimenes
  • 40 g rozīnes
  • 8 gab. melnās olīvas
  • 2 gab. ola
  • 2 ēdk. pārtikas eļļa
  • 1 tējk. sāls
  • Cepšanai
  • 60 g milti
  • 1 gab. ola
  • 800 ml pārtikas eļļa
  • Salsa criolla
  • 1 gab. sarkanie sīpoli
  • 2 gab. laims
  • 1 saišķis svaigs koriandrs
Apraksts

1. Kartupeļus ar mizu izvāriet mīkstus, nomizojiet, vēl siltus saspaidiet un atdzesējiet; ar sāli, pipariem un vienu olu samīciet gludā, veidojamā mīklā.

2. Pildījumam divas olas izvāriet cietas un sagrieziet kubiņos. Eļļā sautējiet smalki sagrieztus sīpolus 8 minūtes, pievienojiet saspiestus ķiplokus, ají panca pastu un ķimenes, tad malto liellopa gaļu un drupinot apcepiet 10 minūtes; iemaisiet rozīnes, sagrieztas olīvas un olas, pievienojiet sāli un atdzesējiet.

3. Kartupeļu masu sadaliet 8 daļās; ar mitrām rokām katru saplaciniet plaukstas lieluma diskā, vidū lieciet bagātīgi pildījuma un aptveriet ar kartupeļiem, veidojot olveida rulli.

4. Kroketes apviļājiet miltos, tad iemērciet sakultās olās un lieciet ledusskapī uz 30 minūtēm, lai cepot neizjuktu.

5. Uzkarsējiet eļļu līdz 180 grādiem un papas rellenas grozot cepiet 2–3 minūtes zeltaini brūnas; lieciet uz papīra dvieļa.

6. Salsa criolla sarkanos sīpolus sagrieziet plānos pusgredzenos, samaisiet ar laima sulu, sāli un sagrieztu koriandru un piedāvājiet pie karstajām kartupeļu bumbiņām.

Padoms: Galvenais ir kartupeļi: jo sausāki, jo vieglāk veidojami. Pēc vārīšanas ļaujiet iztvaikot mitrumam vai cepiet ar mizu cepeškrāsnī.

Pievienojiet savam kalendāram un plānojiet ar to nedēļas ēdienreizes!

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Mēs izmantojam sīkdatnes

Mūsu vietnes darbībai nepieciešamās sīkdatnes iestatām vienmēr. Analītikas sīkdatnes izmantojam tikai ar jūsu piekrišanu, lai uzlabotu vietni. Privātuma politika

Sīkdatņu iestatījumi

Nepieciešamās sīkdatnes Vienmēr aktīvas

Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.

Analītikas sīkdatnes

Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.