1. Tostiwn yr almonau, y cnau cyll a'r cnau pinwydd mewn padell sych dros wres canolig am 3–4 munud, nes eu bod yn euraid ac yn aromatig; rhwbiwn grwyn y cnau cyll i ffwrdd.
2. Yn yr un badell, ffriwn y dafell fara yn yr olew olewydd ar y ddwy ochr nes yn frown euraid, yna ffriwn yr ewin garlleg am 1 munud hefyd.
3. Tostiwn yr edafedd saffrwm yng ngwaelod y badell sy'n oeri am 20 eiliad, fel eu bod yn hawdd eu briwsioni.
4. Rhown y garlleg, y saffrwm a phinsiad o halen mewn morter, a malwn yn bast; ychwanegwn y cnau wedi'u tostio a'r bara wedi'i dorri'n ddarnau, yna'r persli, a malwn yn bast trwchus, graenog (gallwn ei lacio ag 1–2 lwy fwrdd o ddŵr).
5. Cymysgwn y picada i'r stiw neu'r pryd pysgod neu gyw iâr yn ystod 5–10 munud olaf y coginio: mae'n tewychu'r saws ac yn rhoi blas dwfn, cneuog iddo.
6. Defnyddiwn yn ffres, neu cadwn dan orchudd yn yr oergell am 1–2 ddiwrnod.
Awgrym: Dyma “arf cudd” y gegin Gatalanaidd: sofrito sy'n dechrau'r pryd, a phicada sy'n ei orffen – rho gynnig arno mewn stiw cyw iâr syml.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.