1. Ristaðu möndlurnar, heslihneturnar og furuhneturnar á þurri pönnu við meðalhita í 3–4 mínútur, þar til þær eru gullnar og ilmandi; nuddaðu hýðið af heslihnetunum.
2. Steiktu brauðsneiðina gullbrúna á báðum hliðum í ólífuolíunni á sömu pönnu, steiktu síðan hvítlauksrifin líka í 1 mínútu.
3. Ristaðu saffranþræðina á botni pönnunnar á meðan hún kólnar í 20 sekúndur, svo hægt sé að mylja þá.
4. Settu hvítlaukinn, saffranið og klípu af salti í mortél og stappaðu í mauk; bættu ristuðu hnetunum og brauðinu í bitum við, síðan steinseljunni, og stappaðu í þykkt, kornótt mauk (það má þynna með 1–2 matskeiðum af vatni).
5. Hrærðu picada saman við kássu, fisk- eða kjúklingarétt síðustu 5–10 mínútur eldunarinnar: það þykkir sósuna og gefur henni djúpt hnetubragð.
6. Notaðu ferskt eða geymdu undir loki í kæli í 1–2 daga.
Ráð: „Leynivopn“ katalónskrar matargerðar: sofrito byrjar réttinn og picada lýkur honum – prófaðu það í einfaldri kjúklingakássu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.