Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Mandle, lieskové orechy a píniové oriešky opekáme na suchej panvici na strednom ohni 3–4 minúty dozlatista a do rozvoňania; šupky z lieskových orechov zotrieme.
2. Na tej istej panvici na olivovom oleji opečieme plátok chleba z oboch strán dozlatohneda a potom opekáme aj strúčiky cesnaku 1 minútu.
3. Šafranové vlákna opekáme na chladnúcom dne panvice 20 sekúnd, aby sa dali rozmrviť.
4. Cesnak, šafran a štipku soli vložíme do mažiara a rozdrvíme na pastu; pridáme pražené orechy a nakrájaný chlieb, potom petržlenovú vňať a rozdrvíme na hustú, zrnitú pastu (môžeme zriediť 1–2 PL vody).
5. Picadu vmiešavame do ragú, rybieho alebo kuracieho jedla na posledných 5–10 minút varenia: zahustí šťavu a dodá plnú orieškovú chuť.
6. Použijeme čerstvú alebo prikrytú uchovávame 1–2 dni v chladničke.
Tip: „Tajná zbraň” katalánskej kuchyne: sofrito jedlo začína, picada ho uzatvára – vyskúšame ju v jednoduchom kuracom ragú.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.