1. Bajamet, lajthitë dhe stikat e pishës i pjekim në një tigan të thatë në zjarr mesatar për 3–4 minuta, derisa të bëhen të arta e aromatike; lajthive ua fërkojmë lëkurën.
2. Në të njëjtin tigan skuqim fetën e bukës në vaj ulliri nga të dyja anët derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, pastaj kaurdisim edhe thelpinjtë e hudhrës për 1 minutë.
3. Fijet e shafranit i kaurdisim në fundin e tiganit që po ftohet për 20 sekonda, që të bëhen të thërrmueshme.
4. Në havan vendosim hudhrën, shafranin dhe pak kripë dhe i shtypim në pastë; shtojmë frutat arrore të pjekura dhe bukën e copëtuar, pastaj majdanozin dhe i shtypim në një pastë të dendur e kokrrizore (mund ta hollojmë me 1–2 lugë gjelle ujë).
5. Picada-n e përziejmë në ragu, gatimin me peshk ose pulë gjatë 5–10 minutave të fundit të gatimit: trash salcën dhe i jep shije të thellë arrore.
6. E përdorim të freskët ose e mbajmë të mbuluar në frigorifer për 1–2 ditë.
Këshillë: „Arma sekrete” e kuzhinës katalane: sofrito e nis gatimin, picada e mbyll – provoje në një ragu të thjeshtë pule.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.