Pad Thai
Maetholion / dogn
550kcal
29gProtein
73gCarbohydradau
19gBraster
Cynhwysion
- Ar gyfer y sylfaen
- 250 g nwdls reis
- 300 g brest cyw iâr neu gorgimychiaid
- 2 darn wy
- 3 ewin garlleg
- 2 ll.f. olew
- Ar gyfer y saws
- 2 ll.f. past tamarind
- 3 ll.f. saws pysgod
- 2 ll.f. siwgr
- 2 ll.f. sudd leim
- a.f. halen
- Ar gyfer gweini
- 100 g egin ffa
- 2 coesyn shibwn
- 50 g cnau daear
- 1 darn leim
Disgrifiad
Mae Pad Thai yn saig wok eiconig o Wlad Thai: mae'n barod mewn ychydig funudau os yw pob cynhwysyn wedi'i baratoi ymlaen llaw wrth y stôf.
Y sylfaen
1. Sociwn y nwdls reis mewn dŵr llugoer am 20-30 munud nes eu bod yn hyblyg ond ychydig yn gadarn o hyd; ni ddylem eu gorgoginio, gan y byddant yn gorffen meddalu yn y wok.
Y saws
2. Mewn powlen fach, cymysgwn y past tamarind, y saws pysgod, y siwgr a'r sudd leim nes eu bod yn llyfn; sesnwn ag ychydig o halen nes cael blas melys, sur a hallt cytbwys.
Ffrio
3. Cynheswn wok neu badell fawr yn gryf a ffrio'r garlleg wedi'i dorri yn yr olew am ychydig eiliadau nes iddo ryddhau ei arogl.
4. Ychwanegwn yr wy wedi'i guro a'i goginio'n fyr gan droi'n barhaus, yna ychwanegwn y frest cyw iâr wedi'i thorri'n stribedi neu'r corgimychiaid a'u ffrio dros wres uchel.
5. Cymysgwn y nwdls wedi'u draenio i mewn, arllwyswn y saws drostynt a throi'n gyflym dros wres uchel nes bod y nwdls yn amsugno'r blasau.
Gweini
6. Yn olaf, cymysgwn yr egin ffa a'r shibwn wedi'u sleisio i mewn, a'u ffrio am gyfnod byr yn unig fel eu bod yn aros yn grensiog.
7. Rhannwn ar blatiau, ysgeintio cnau daear wedi'u tostio a'u malu'n fras drostynt, a'u gweini â darnau o leim.
Awgrym: Paratoa bopeth wrth y wok, gan fod y ffrio'n gyflym iawn; ni fydd amser i dorri wedyn.
Ychwanega hi at dy galendr a chynllunio dy brydau wythnosol gyda hi!
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.