Pad Thai
Mga nutrient / serving
550kcal
29gProtina
73gCarbohydrate
19gTaba
Mga sangkap
- Para sa base
- 250 g bihon (rice noodles)
- 300 g dibdib ng manok o hipon
- 2 pc itlog
- 3 butil bawang
- 2 kutsara mantika
- Para sa sarsa
- 2 kutsara tamarind paste
- 3 kutsara patis
- 2 kutsara asukal
- 2 kutsara katas ng dayap (lime)
- panlasa asin
- Para sa paghahain
- 100 g toge (bean sprouts)
- 2 tangkay dahon ng sibuyas (spring onion)
- 50 g mani
- 1 pc dayap (lime)
Paglalarawan
Ang Pad Thai ay iconic na putaheng wok ng Thai na lutuin: handa sa loob ng ilang minuto, kung naihanda na nang maaga sa tabi ng kalan ang lahat ng sangkap.
Ang base
1. Ibabad ang rice noodles sa maligamgam na tubig nang 20-30 minuto, hanggang maging malambot pero bahagyang malutong pa – huwag lutuin nang sobra, sa wok ito lalambot nang husto.
Ang sarsa
2. Sa isang maliit na mangkok, haluin hanggang makinis ang tamarind paste, patis, asukal at katas ng dayap; timplahan ng kaunting asin hanggang makuha ang balanseng matamis-maasim-maalat na lasa.
Ang pagluluto
3. Painitin nang malakas ang wok o malaking kawali, at sa mantika ay igisa nang ilang segundo ang tinadtad na bawang hanggang bumango.
4. Idagdag ang binating itlog, at habang patuloy na hinahalo ay lutuin nang bahagya lang, saka ilagay ang hiniwang pahaba na dibdib ng manok o ang hipon, at lutuin nang husto sa mataas na init.
5. Ihalo ang sinalang noodles, ibuhos ang sarsa, at sa malakas na apoy ay mabilis na haluin, hanggang masipsip ng noodles ang mga lasa.
Ang paghahain
6. Sa huli, ihalo ang toge at hiniwang pabilog na dahon ng sibuyas, at igisa lang sandali, para manatiling malutong.
7. Ilagay sa plato, budburan ng magaspang na dinurog at tinustang mani, at ihain kasama ng mga hiwa ng dayap.
Tip: Ihanda ang lahat sa tabi ng wok, dahil napakabilis ng pagluluto – wala nang oras para magtadtad pagkatapos.
Ilagay ito sa iyong kalendaryo at planuhin dito ang iyong mga lingguhang kainan!
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.