Pad Thai
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Živiny / porcí
550kcal
29gBílkoviny
73gSacharidy
19gTuky
Suroviny
- Na základ
- 250 g rýžové nudle
- 300 g kuřecí prsa nebo krevety
- 2 ks vejce
- 3 stroužek česnek
- 2 lžíce olej
- Na omáčku
- 2 lžíce tamarindová pasta
- 3 lžíce rybí omáčka
- 2 lžíce cukr
- 2 lžíce limetková šťáva
- podle chuti sůl
- K podávání
- 100 g fazolové klíčky
- 2 stonek jarní cibulka
- 50 g arašídy
- 1 ks limetka
Popis
Pad Thai je ikonické thajské jídlo z woku: pokud máme všechny suroviny předem připravené vedle sporáku, je hotové za pár minut.
Základ
1. Rýžové nudle namočíme do vlažné vody na 20-30 minut, dokud nejsou ohebné, ale ještě lehce pevné – nepřevařujeme je, změknou až ve woku.
Omáčka
2. V malé misce rozmícháme dohladka tamarindovou pastu, rybí omáčku, cukr a limetkovou šťávu; trochou soli doladíme vyváženou sladkokyselou a slanou chuť.
Opékání
3. Wok nebo velkou pánev silně rozpálíme a na oleji během několika sekund necháme rozvonět nasekaný česnek.
4. Přidáme rozšlehané vejce a za stálého míchání je necháme jen lehce zpevnit, poté vložíme kuřecí prsa nakrájená na nudličky nebo krevety a na vysokém ohni opečeme.
5. Vmícháme scezené nudle, přilijeme omáčku a na silném ohni rychle promícháváme, dokud nudle nenasají chutě.
Podávání
6. Nakonec přimícháme fazolové klíčky a jarní cibulku nakrájenou na kolečka a jen krátce opečeme, aby zůstaly křupavé.
7. Rozdělíme na talíře, posypeme nahrubo drcenými praženými arašídy a podáváme s dílky limetky.
Tip: Vše si připravíme vedle woku, protože opékání je velmi rychlé – později už nebude čas krájet.
Další nápady na týdenní jídelníček k tomuto receptu
Přidej ho do kalendáře a naplánuj s ním jídla na celý týden!
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.