Пад тай

Name: Пад тай
Yield: 4
Ingredients: 250 г рисова локшина; 300 г куряче філе або креветки; 2 шт. яйце; 3 зуб. часник; 2 ст. л. олія; 2 ст. л. паста тамаринду; 3 ст. л. рибний соус; 2 ст. л. цукор; 2 ст. л. сік лайма; за см. сіль; 100 г паростки квасолі; 2 стеб. зелена цибуля; 50 г арахіс; 1 шт. лайм

Основна страва + гарнір 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

550ккал

29gБілки

73gВуглеводи

19gЖири

Інгредієнти

Основа
250 г рисова локшина
300 г куряче філе або креветки
2 шт. яйце
3 зуб. часник
2 ст. л. олія
Соус
2 ст. л. паста тамаринду
3 ст. л. рибний соус
2 ст. л. цукор
2 ст. л. сік лайма
за см. сіль
Подача
100 г паростки квасолі
2 стеб. зелена цибуля
50 г арахіс
1 шт. лайм

Опис

Пад тай — культова страва тайської кухні з вока: вона готова за кілька хвилин, якщо всі інгредієнти заздалегідь підготовлені біля плити.

Основа

1. Замочи рисову локшину в теплій воді на 20-30 хвилин, поки вона стане гнучкою, але ще трохи хрусткою, — не переварюй, у воку вона дійде до готовності.

Соус

2. У невеликій мисці розмішай до однорідності пасту тамаринду, рибний соус, цукор і сік лайма; приправ невеликою кількістю солі, поки вийде збалансований солодко-кисло-солоний смак.

Смаження

3. Сильно розжар вок або велику сковороду й на олії за кілька секунд обсмаж до аромату подрібнений часник.

4. Додай збите яйце й, безперервно помішуючи, ледь дай йому схопитися, потім вкинь нарізану смужками курячу грудку або креветки й обсмаж на сильному вогні.

5. Вмішай відціджену локшину, полий соусом і на сильному вогні швидко перемішай, поки локшина вбере смаки.

Подача

6. Наостанок вмішай паростки маша й нарізану кружальцями зелену цибулю й обсмаж лише коротко, щоб вони залишилися хрусткими.

7. Переклади на тарілку, посип грубо подрібненим смаженим арахісом і подавай із часточками лайма.

Порада: Підготуй усе біля вока, бо смаження блискавичне — потім уже не буде часу нарізати.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Пад тай

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie