Пад тай (Pad Thai)

Name: Пад тай (Pad Thai)
Yield: 4
Ingredients: 250 г рисовая лапша; 300 г куриное филе или креветки; 2 шт. яйцо; 3 зуб. чеснок; 2 ст. л. масло; 2 ст. л. тамариндовая паста; 3 ст. л. соус рыбный; 2 ст. л. сахар; 2 ст. л. сок лайма (свежий); по вк. соль; 100 г ростки фасоли; 2 стеб. зеленый лук; 50 г арахис; 1 шт. лайм

Основное блюдо + гарнир 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

550ккал

29gБелки

73gУглеводы

19gЖиры

Ингредиенты

Для основы
250 г рисовая лапша
300 г куриное филе или креветки
2 шт. яйцо
3 зуб. чеснок
2 ст. л. масло
Для соуса
2 ст. л. тамариндовая паста
3 ст. л. соус рыбный
2 ст. л. сахар
2 ст. л. сок лайма (свежий)
по вк. соль
Для подачи
100 г ростки фасоли
2 стеб. зеленый лук
50 г арахис
1 шт. лайм

Описание

Пад тай – культовое блюдо тайской кухни из вока: оно готово за несколько минут, если все ингредиенты заранее подготовлены у плиты.

Основа

1. Рисовую лапшу замочи в теплой воде на 20-30 минут, пока она не станет гибкой, но еще слегка упругой – не переваривай, в воке она дойдет до готовности.

Соус

2. В маленькой миске размешай до гладкости пасту тамаринда, рыбный соус, сахар и сок лайма; приправь небольшим количеством соли, пока не получится сбалансированный сладко-кисло-соленый вкус.

Жарка

3. Сильно разогрей вок или большую сковороду и за несколько секунд обжарь на масле нарезанный чеснок до аромата.

4. Добавь взбитое яйцо и, непрерывно помешивая, слегка схвати его, затем брось нарезанную полосками куриную грудку или креветки и прожарь на сильном огне.

5. Вмешай лапшу, которой дали стечь, влей соус и на сильном огне быстро перемешай, пока лапша не впитает вкусы.

Подача

6. В конце вмешай ростки фасоли и нарезанный кружками зеленый лук и обжаривай совсем недолго, чтобы они остались хрустящими.

7. Выложи на тарелку, посыпь крупно дробленым жареным арахисом и подавай с дольками лайма.

Совет: Подготовь все рядом с воком, потому что жарка молниеносная – потом уже нет времени резать.

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Пад тай (Pad Thai)

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Настройки cookie