Pad Thai
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Toitained / portsjonit
550kcal
29gValk
73gSüsivesikud
19gRasv
Koostisosad
- Põhja jaoks
- 250 g riisinuudlid
- 300 g kanarind või krevetid
- 2 tk muna
- 3 küüs küüslauk
- 2 sl õli
- Kastme jaoks
- 2 sl tamarindipasta
- 3 sl kalakaste
- 2 sl suhkur
- 2 sl laimimahl
- maitse järgi sool
- Serveerimiseks
- 100 g oaidud
- 2 vars roheline sibul
- 50 g maapähklid
- 1 tk laim
Kirjeldus
Pad Thai on Tai köögi kuulus vokiroog: see valmib mõne minutiga, kui kõik koostisosad on eelnevalt pliidi kõrvale valmis pandud.
Põhi
1. Leotame riisinuudleid leiges vees 20-30 minutit, kuni need on painduvad, kuid veel veidi krõmpsud – ära keeda neid üle, need valmivad lõplikult vokis.
Kaste
2. Segame väikeses kausis tamarindipasta, kalakastme, suhkru ja laimimahla ühtlaseks; maitsestame vähese soolaga, kuni magus, hapu ja soolane maitse on tasakaalus.
Praadimine
3. Kuumutame voki või suure panni väga kuumaks ja praeme hakitud küüslauku õlis mõne sekundi, kuni see lõhnama hakkab.
4. Lisame lahtiklopitud muna ja kuumutame pidevalt segades vaid korraks, siis lisame ribadeks lõigatud kanarinna või krevetid ning praeme kõrgel kuumusel läbi.
5. Segame juurde nõrutatud nuudlid, valame peale kastme ja segame kõrgel kuumusel kiiresti läbi, kuni nuudlid maitsed sisse imavad.
Serveerimine
6. Lõpuks segame sisse oaidud ja viilutatud rohelise sibula ning praeme vaid lühidalt, et need krõmpsuks jääksid.
7. Tõstame taldrikule, puistame peale jämedalt purustatud röstitud maapähkleid ja serveerime laimisektoritega.
Nipp: Pane kõik voki kõrvale valmis, sest praadimine käib välkkiirelt – hiljem pole enam aega hakkida.
Veel nädalamenüü ideid selle retsepti juurde
Lisa oma kalendrisse ja planeeri selle abil nädala toidukordi!
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.