1. Tostiwn y pupur Sichuan mewn padell sych am 1 munud, yna malwn yn fras; mewn powlen wrth-wres cymysgwn â'r naddion tsili, yr hadau sesame, yr halen a'r siwgr.
2. Torrwn y sinsir yn sleisys a'r shibwns yn ddarnau mwy, pliciwn a hanerwn y garlleg.
3. Tywalltwn yr olew i sosban fach, ychwanegwn yr anis seren, y sinamon, y sinsir, y shibwns a'r garlleg, a chynheswn dros wres isel iawn am 15–20 munud nes bod y sbeisys yn euraidd a'r olew yn bersawrus.
4. Tynnwn y sbeisys allan â llwy dyllog a chynheswn yr olew i 200–210 °C (bydd darn o tsili a ollyngir i mewn yn dechrau ewynnu ar unwaith).
5. Tywalltwn draean yr olew yn ofalus dros y gymysgedd tsili a throiwn; ar ôl 1 munud tywalltwn y gweddill i mewn hefyd, fel bod y tsili yn tostio ac yn cadw ei liw coch llachar ar yr un pryd.
6. Gadawn i oeri'n llwyr a thywalltwn i jar lân, aerglos; mae ar ei fwyaf blasus o'r diwrnod canlynol ymlaen.
Awgrym: Sesnin sylfaenol coginio Sichuan: ar wonton, nwdls a saladau oer, ac fel dip hefyd. Cadwn mewn oergell ar 4 °C ar y mwyaf a defnyddiwn o fewn dau ddiwrnod; os nad wyt yn hoffi gormod o boethder, cymysga ychydig o baprica melys â'r naddion tsili.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.