Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Sečuanski poper v suhi ponvi pražimo 1 minuto, nato grobo zmeljemo; v ognjevarni skledi ga zmešamo s čilijevimi kosmiči, sezamom, soljo in sladkorjem.
2. Ingver narežemo na rezine, mlado čebulo na večje kose, česen pa olupimo in razpolovimo.
3. Olje vlijemo v manjši lonec, dodamo zvezdasti janež, cimet, ingver, mlado čebulo in česen ter na zelo šibkem ognju segrevamo 15–20 minut, da začimbe postanejo zlato rjave, olje pa dišeče.
4. Začimbe odstranimo s penovko in olje segrejemo na 200–210 °C (košček čilija, ki ga spustimo vanj, se takoj začne peniti).
5. Tretjino olja previdno prelijemo po čilijevi mešanici in premešamo; čez 1 minuto prilijemo še preostalo olje, da se čili hkrati popraži in ohrani živo rdečo barvo.
6. Povsem ohladimo in nalijemo v čist nepredušen kozarec; najbolj okusno je od naslednjega dne.
Namig: Osnovna začimba sečuanske kuhinje: za wontone, rezance, hladne solate in pomake. Hranimo jo v hladilniku pri največ 4 °C in porabimo v dveh dneh; če ne maraš preveč pekočega, med čilijeve kosmiče vmešaj malo sladke mlete paprike.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.