Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Röstime Sichuani pipart kuival pannil 1 minuti, jahvatame jämedalt ning segame kuumakindlas kausis tšillihelveste, seesamiseemnete, soola ja suhkruga.
2. Lõikame ingveri viiludeks ja rohelise sibula suuremateks tükkideks, koorime küüslaugu ning lõikame pooleks.
3. Valame õli väikesesse potti, lisame tähtaniisi, kaneeli, ingveri, rohelise sibula ja küüslaugu ning kuumutame väga madalal kuumusel 15–20 minutit, kuni maitseained on kuldpruunid ja õli aromaatne.
4. Tõstame maitseained vahukulbiga välja ning kuumutame õli temperatuurini 200–210 °C (sisse visatud tšillitükk hakkab kohe vahutama).
5. Valame kolmandiku õlist ettevaatlikult tšillisegule ja segame; 1 minuti pärast lisame ülejäänud õli, nii tšilli ühtaegu röstib ja säilitab erkpunase värvi.
6. Jahutame täielikult ja valame puhtasse õhukindlalt suletavasse purki; parim maitse on alates järgmisest päevast.
Nipp: Sichuani köögi põhimaitseaine: wonton'idele, nuudlitele, külmadele salatitele ja dipikastmeks. Kuni 4 °C külmkapis hoides kasutame kahe päeva jooksul; kui sa liiga teravat ei armasta, sega tšillihelvestesse veidi magusat paprikapulbrit.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.