1. Socianwn y ffa llygad du mewn dŵr oer am 6–8 awr (neu dros nos), yna tynnwn y crwyn drwy rwbio'r ffa rhwng ein cledrau: bydd y crwyn yn arnofio i'r wyneb, a thywalltwn hwy i ffwrdd – ailadroddwn ychydig weithiau nes bod y ffa bron yn hollol wyn.
2. Malwn y ffa wedi'u dihysgio gyda'r nionyn wedi'i dorri'n fras a'r halen mewn cymysgydd, gydag ychydig iawn o ddŵr yn unig, i greu piwrî trwchus, llyfn. Yna curwn yn egnïol â llwy bren am 5 munud i'w wneud yn awyrog ac yn ewynnog – dyma sy'n gwneud y ffritwyr yn ysgafn.
3. Ar gyfer y llenwad, coginiwn y nionyn wedi'i dorri'n fân a'r tomatos wedi'u torri'n giwbiau yn yr olew palmwydd am 5 munud, ychwanegwn y corgimychiaid wedi'u glanhau a'r corgimychiaid sych wedi'u torri, coginiwn am 3 munud, ac yn olaf cymysgwn y coriander wedi'i dorri i mewn.
4. Cynheswn yr olew palmwydd mewn sosban ddofn i 175 gradd (mae olew olewydd wedi'i liwio â llwyaid o baprica hefyd yn addas yn lle olew palmwydd).
5. Gan ddefnyddio dwy lwy fwrdd, siapiwn dwmplenni hirgrwn mawr o'r toes, a ffriwn fesul dogn am 5–6 munud, gan eu troi, nes yn frown tywyll; rhown ar bapur cegin.
6. Hanerwn y ffritwyr fel rholyn bara, a llenwn â'r stiw corgimychiaid – yn draddodiadol gyda vatapá a saws poeth hefyd.
Awgrym: Mae acarajé yn eicon strydoedd Bahia: mae “baianas” mewn dillad gwyn yn eu ffrio ar y stryd, ac yn wreiddiol roedd yn bryd a gyflwynwyd i'r dduwies Iansã yn seremonïau crefydd candomblé.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.