1. Golchwn y treip yn drylwyr mewn dŵr oer, torrwn yn ddarnau bach 3 cm, a rhown mewn pot gyda dŵr oer, yna deuwn ag ef i'r berw; ar ôl 5 munud tywalltwn y dŵr i ffwrdd, a rinsiwn.
2. Deuwn â'r treip i'r berw gyda'r dŵr ffres, y nionyn wedi'i haneru, 4 ewin garlleg a halen, a choginiwn dros wres isel am 2,5–3 awr, nes ei fod yn hollol dyner.
3. Yn y cyfamser, tynnwn goesau a hadau'r tsilis guajillo ac ancho, tostiwn mewn padell sych, a socianwn mewn dŵr poeth am 20 munud; cymysgwn gyda gweddill y garlleg ac ychydig o'r hylif socian nes yn llyfn, a hidlwn.
4. Ychwanegwn y past tsili a'r hominy wedi'i ddraenio i'r cawl, ysgeintiwn hanner yr oregano i mewn, a choginiwn am 30 munud arall; ychwanegwn halen at y blas, a thynnwn y nionyn allan.
5. Yn y cyfamser, torrwn y nionyn coch yn fân a'r leim yn ddarnau.
6. Gweinwn yn boeth, a phawb yn ychwanegu nionyn, gweddill yr oregano a sudd leim drosto eu hunain; gweinwn tortillas cynnes wrth ei ochr.
Awgrym: Mae menudo yn frecwast dydd Sul traddodiadol “pen mawr” ym Mecsico – mae'n werth gwneud dogn mawr, gan ei fod hyd yn oed yn well drannoeth.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.