Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Tripice temeljito operi u hladnoj vodi, nareži na male komade od 3 cm, u loncu prelij hladnom vodom i zakuhaj; nakon 5 minuta odlij vodu i isperi ih.
2. Tripice sa svježom vodom, prepolovljenim lukom, 4 češnja češnjaka i solju zakuhaj i na laganoj vatri kuhaj 2,5–3 sata, dok potpuno ne omekšaju.
3. U međuvremenu guajillo i ancho čilijima ukloni peteljke i sjemenke, prži ih u suhoj tavi i namoči na 20 minuta u vruću vodu; s preostalim češnjakom i malo vode od namakanja izmiksaj ih u glatko i procijedi.
4. Kašu od čilija i ocijeđeni hominy dodaj juhi, pospi polovicom origana i kuhaj još 30 minuta; začini solju i izvadi luk.
5. U međuvremenu crveni luk sitno nasjeckaj, a limetu nareži na kriške.
6. Posluži vruće, a svatko neka sam pospe luk i preostali origano i iscijedi limetu; uz juhu poslužuju se tople tortilje.
Savjet: Menudo je u Meksiku tradicionalni nedjeljni doručak „za mamurluk” – isplati se kuhati veliku količinu, jer je sutradan još bolji.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.