După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Spălăm bine burta în apă rece, o tăiem în bucăți mici de 3 cm, o acoperim cu apă rece într-o oală și aducem la fierbere; după 5 minute scurgem apa și clătim.
2. Aducem burta la fierbere cu apa proaspătă, ceapa tăiată în jumătăți, 4 căței de usturoi și sare și fierbem la foc mic 2,5–3 ore, până devine complet moale.
3. Între timp, îndepărtăm cotoarele și semințele ardeilor guajillo și ancho, îi prăjim într-o tigaie uscată și îi înmuiem în apă fierbinte timp de 20 de minute; îi mixăm fin cu usturoiul rămas și puțină apă de înmuiere și strecurăm.
4. Adăugăm pasta de chili și hominy scurs în supă, presărăm jumătate din oregano și mai fierbem 30 de minute; potrivim de sare și scoatem ceapa.
5. Între timp, tocăm ceapa roșie mărunt și tăiem lime-ul în felii.
6. Servim fierbinte, fiecare adăugându-și ceapă, oregano rămas și suc de lime; oferim tortilla calde alături.
Sfat: Menudo este micul dejun tradițional de duminică „pentru mahmureală” în Mexic – merită gătit în cantitate mare, deoarece a doua zi este și mai bun.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.