Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Držky dôkladne umyjeme v studenej vode, nakrájame na malé kúsky veľké 3 cm a v hrnci zalejeme studenou vodou a privedieme do varu; po 5 minútach vodu zlejeme a držky opláchneme.
2. Držky s čerstvou vodou, rozpolenou cibuľou, 4 strúčikmi cesnaku a soľou privedieme do varu a varíme na miernom ohni 2,5–3 hodiny úplne domäkka.
3. Medzitým z čili guajillo a ancho odstránime stopky, jadrovníky a semienka, opečieme na suchej panvici a na 20 minút namočíme do horúcej vody; so zvyšným cesnakom a trochou vody z namáčania rozmixujeme dohladka a precedíme.
4. Čili pastu a scedené hominy pridáme do polievky, posypeme polovicou oregana a varíme ďalších 30 minút; osolíme a vyberieme cibuľu.
5. Medzitým červenú cibuľu nasekáme nadrobno a limetku nakrájame na mesiačiky.
6. Podávame horúce, každý si sám pridá cibuľu, zvyšné oregano a vytlačí limetkovú šťavu; ponúkneme k tomu teplé tortilly.
Tip: Menudo sú v Mexiku tradičné nedeľné raňajky „po opici” – oplatí sa uvariť veľkú dávku, pretože na druhý deň je ešte lepšie.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.