1. Добро измиј го шкембето во ладна вода, исечи го на мали парчиња од 3 cm, стави го во тенџере, прелиј со ладна вода и доведи до вриење; по 5 минути истури ја водата и исплакни го.
2. Доведи го шкембето до вриење со свежата вода, преполовениот кромид, 4 чешниња лук и сол и вари на тивок оган 2,5–3 часа, додека целосно омекне.
3. Во меѓувреме отстрани ги дршките и семето од чили-пиперките гвахиљо и анчо, потпечи ги во сува тава и натопи ги во жешка вода 20 минути; изблендирај ги со преостанатиот лук и малку од течноста за натопување до мазна смеса и процеди.
4. Додај ги чили-пирето и исцеденото хомини во супата, посипи со половина од ориганото и вари уште 30 минути; зачини со сол и извади го кромидот.
5. Во меѓувреме ситно исечкај го црвениот кромид и исечи го лајмот на резени.
6. Послужи жешко, па секој нека си додава кромид и преостанато оригано и нека исцеди лајм; понуди топли тортиљи.
Совет: Менудото е традиционален неделен појадок „за мамурлак“ во Мексико – вреди да се готви во големо количество, бидејќи следниот ден е уште подобро.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.