1. Plëndësin e lajmë mirë në ujë të ftohtë, e presim në copa të vogla 3 cm dhe e vëmë të vlojë në një tenxhere me ujë të ftohtë; pas 5 minutash ia derdhim ujin dhe e shpëlajmë.
2. Plëndësin e vëmë të vlojë me ujë të freskët, qepën e prerë përgjysmë, 4 thelpinj hudhër dhe kripë dhe e ziejmë në zjarr të ulët për 2,5–3 orë, derisa të zbutet plotësisht.
3. Ndërkohë specave guajillo dhe ancho u heqim bishtat dhe farat, i pjekim në tigan të thatë dhe i njomim në ujë të nxehtë për 20 minuta; i bluajmë me hudhrën e mbetur dhe pak ujë njomjeje derisa të bëhen të njëtrajtshëm dhe i kullojmë.
4. Purenë e specave dhe hominy-n e kulluar ia shtojmë supës, e spërkasim me gjysmën e rigonit dhe e ziejmë edhe 30 minuta; e rregullojmë me kripë dhe e nxjerrim qepën.
5. Ndërkohë qepën e kuqe e grijmë imët dhe limetën e presim në thela.
6. E shërbejmë të nxehtë; secili i shton vetë qepë, rigonin e mbetur dhe i shtrydh sipër limetë; e shoqërojmë me tortilje të ngrohta.
Këshillë: Menudo është një mëngjes tradicional i së dielës në Meksikë për pas një nate me alkool – ia vlen ta gatuash në sasi të madhe, sepse të nesërmen është edhe më i shijshëm.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.