Paratoi: Mae'r pryd hwn yn cynnwys cig amrwd. Nid yw ffresni, oeri, sesno na rhewi am gyfnod byr yn dileu'r risg o haint o gig amrwd. Dewiswn gynhwysion a werthir yn benodol ar gyfer y defnydd hwn yn unig, eu cadw'n oer drwy'r amser a'u bwyta yn syth ar ôl paratoi. Ni ddylai plant bach, menywod beichiog, pobl hŷn na phobl â system imiwnedd wan ei fwyta'n amrwd; dewiswn bryd wedi'i goginio'n llwyr ar eu cyfer. Dylai'r melynwy a ddefnyddir yn amrwd fod yn gynnyrch masnachol wedi'i basteureiddio.
1. Glanhawn y pilenni oddi ar y ffiled eidion ffres iawn, perffaith, ei lapio mewn ffilm a'i roi yn y rhewgell am 30–40 munud i galedu – fel hyn gellir ei sleisio'n llawer teneuach.
2. Mewn powlen fach, cymysgwn yr olew olewydd allforwyn â'r sudd lemwn, pinsied o halen a phupur i wneud emwlsiwn.
3. Sleisiwn y cig sydd wedi rhewi ychydig mor denau â phosibl â chyllell finiog iawn (neu wastatáu sleisys mwy trwchus yn ofalus rhwng dau ddarn o bapur pobi â maled cig nes eu bod yn denau fel papur).
4. Gosodwn y sleisys ochr yn ochr mewn un haen ar bedwar plât oer.
5. Yn union cyn gweini, diferwn yr olew lemwn drosto, pentyrru'r roced yn y canol a gwasgaru'r naddion Parmesan tenau a'r caprau drosto.
6. Gweinwn ar unwaith tra bo'r cig yn oer a'r roced yn grensiog.
Awgrym: Gan fod y cig yn cael ei weini'n amrwd, defnyddia ffiled o ansawdd perffaith o'r un diwrnod, wedi'i phrynu gan gigydd dibynadwy yn unig; paid â rhoi'r olew lemwn arno'n gynnar chwaith gan fod yr asid yn “coginio” ac yn newid lliw'r cig.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.