Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Vrlo svježi, besprijekorni goveđi file očisti od opni, zamotaj u foliju i stavi u zamrzivač na 30–40 minuta, da se stvrdne – tako se može narezati mnogo tanje.
2. U zdjelici izmiješaj ekstra djevičansko maslinovo ulje s limunovim sokom, prstohvatom soli i paprom u emulziju.
3. Malo smrznuto meso vrlo oštrim nožem nareži što tanje (ili deblje ploške između dva papira za pečenje pažljivo batom istanji tanko poput papira).
4. Ploške složi jednu uz drugu, u jednom sloju, na četiri hladna tanjura.
5. Neposredno prije posluživanja prelij uljem s limunom, u sredinu nagomilaj rikulu i pospi tankim listićima parmezana i kaparima.
6. Odmah posluži, dok je meso hladno, a rikula hrskava.
Savjet: Budući da meso dolazi na stol sirovo, koristi samo file kupljen istoga dana kod pouzdanog mesara, besprijekorne kvalitete; ni ulje s limunom nemoj staviti prerano, jer kiselina „skuha" meso i promijeni mu boju.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.