Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Zelo svežemu, neoporečnemu govejemu fileju odstranimo opne, ga zavijemo v folijo in za 30–40 minut postavimo v zamrzovalnik, da se utrdi – tako ga lahko narežemo veliko tanjše.
2. V skledici ekstra deviško oljčno olje z limonovim sokom, ščepcem soli in poprom zmešamo v emulzijo.
3. Rahlo zamrznjeno meso z zelo ostrim nožem narežemo čim tanjše (ali debelejše rezine med dvema listoma papirja za peko s kladivom za meso previdno sploščimo do debeline papirja).
4. Rezine drugo ob drugo v eni plasti položimo na štiri hladne krožnike.
5. Tik pred postrežbo pokapamo z limonovim oljem, na sredino naložimo rukolo in potresemo s tankimi parmezanovimi ostružki in kaprami.
6. Takoj postrežemo, dokler je meso hladno in rukola hrustljava.
Namig: Ker meso ponudimo surovo, uporabi le pri zanesljivem mesarju kupljen, isti dan dobavljen file brezhibne kakovosti; tudi limonovega olja ne dodajaj prezgodaj, saj kislina meso »skuha« in razbarva.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.