Priprema: Za jaja, žumanca i bjelanca koja se u ovoj varijanti koriste sirova ili nepotpuno termički obrađena upotrijebite komercijalno dostupne pasterizovane proizvode. To važi i za naknadno dodana jaja. Ako takvi proizvodi nisu dostupni, dio s jajima potpuno skuhajte ili ispecite; i bjelance i žumance trebaju se stvrdnuti. Za malu djecu, trudnice, starije osobe i osobe oslabljenog imuniteta odaberite potpuno kuhanu varijantu.
1. Umijesite mljeveno meso sa sirovom rižom, vrlo sitno sjeckanim ili naribanim lukom, polovinom nasjeckanog peršuna i kopra, 1 jajetom, 1 čajnom kašičicom soli i biberom.
2. Mokrim rukama oblikujte okruglice veličine oraha.
3. U velikoj šerpi prokuhajte približno 1,5 litru vode s maslinovim uljem i malo soli, spustite okruglice, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 30–35 minuta, dok riža u okruglicama ne omekša.
4. U zdjeli pjenasto umutite 2 jaja, postepeno dodajte limunov sok pa uz stalno mućenje 2–3 kutlače vruće supe.
5. Polako vratite smjesu u supu potresajući šerpu i više nemojte prokuhavati.
6. Pospite preostalim začinskim biljem, pobiberite i odmah poslužite.
Savjet: Riža se kuha u okruglicama pa je treba dodati sirovu – tako okruglice postaju mekane i nježne. Ostatke zagrijavajte pažljivo, bez ključanja, da se avgolemono ne zgruša.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.