1. Plavu masa harinu umijesite sa solju i toliko mlake vode da dobijete mekano tijesto koje se ne lijepi; podijelite na 8 kuglica. Ako nema plave masa harine, odgovara i obična (žuta ili bijela) – razlikovat će se samo boja.
2. Kuhani crni grah viljuškom zgnječite u gust pire i posolite. Svaku kuglicu malo spljoštite, u sredinu stavite kašiku graha, zatvorite i oblikujte duguljasti oval šiljatih krajeva, debljine oko 1 cm.
3. Tlacoyose pecite u vreloj suhoj tavi po 4–5 minuta sa svake strane, dok se tijesto ne ispeče i mjestimično porumeni.
4. U međuvremenu nopalu (listu kaktusa) uklonite bodlje, narežite na trake i pržite na malo ulja 8–10 minuta, dok sluzava tečnost ne ispari; posolite. Ako nema nopala, odgovaraju i mahune.
5. Za zelenu salsu tomatillo kuhajte 5 minuta i izmiksajte s malo korijandera i soli.
6. Tlacoyose premažite zelenom salsom, dodajte nopal i poslužite s izmrvljenim sirom queso fresco (ili mješavinom fete i ricotte), sitno sjeckanim ljubičastim lukom i korijanderom.
Savjet: Tlacoyo je jedna od najstarijih uličnih hrana meksičkih tržnica – umjesto graha možete puniti i kuhanim zgnječenim bobom ili sirom.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.