Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Modrou masa harinu smícháme se solí a takovým množstvím vlažné vody, aby vzniklo měkké, nelepivé těsto; rozdělíme na 8 koulí. Pokud nemáme modrou masa harinu, hodí se i běžná žlutá nebo bílá – lišit se bude jen barva.
2. Vařené černé fazole rozmačkáme vidličkou na husté pyré a osolíme. Každou kouli trochu zploštíme, doprostřed dáme lžíci fazolí, uzavřeme a vytvarujeme podlouhlý ovál se špičatými konci, silný přibližně 1 cm.
3. Tlacoyos opékáme na horké suché pánvi 4–5 minut z každé strany, až se těsto propeče a místy zhnědne.
4. Mezitím nopál (kaktusový list) očistíme od trnů, nakrájíme na proužky a na troše oleje opékáme 8–10 minut, až se odpaří slizovitá šťáva; osolíme. Pokud nemáme nopál, hodí se i zelené fazolky.
5. Na zelenou salsu tomatilla vaříme 5 minut a rozmixujeme s trochou koriandru a solí.
6. Tlacoyos potřeme zelenou salsou, přidáme nopál a podáváme s rozdrobeným queso fresco (nebo směsí fety a ricotty), nadrobno nakrájenou červenou cibulí a koriandrem.
Tip: Tlacoyo patří k nejstarším pouličním jídlům mexických trhů – místo fazolí můžeme jako náplň použít vařený rozmačkaný bob nebo sýr.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.