1. Uli masa harina biru bersama garam dan air suam secukupnya untuk mendapat doh yang lembut dan tidak melekit; bahagikan kepada 8 bebola. Jika tiada masa harina biru, yang biasa (kuning atau putih) juga sesuai – cuma warnanya berbeza.
2. Lenyekkan kacang hitam yang telah dimasak dengan garpu menjadi puri pekat dan garamkan. Leperkan sedikit setiap bebola, letakkan sesudu kacang di tengahnya, tutup, dan bentukkan menjadi bujur memanjang dengan hujung tirus, setebal lebih kurang 1 cm.
3. Bakar tlacoyo dalam kuali kering yang panas selama 4–5 minit setiap sisi, hingga doh masak dan keperangan bertompok.
4. Sementara itu, bersihkan duri nopal (daun kaktus), potong menjadi jalur, dan tumis dengan sedikit minyak selama 8–10 minit, hingga lendirnya tersejat; garamkan. Jika tiada nopal, kacang buncis juga sesuai.
5. Untuk salsa hijau, rebus tomatillo selama 5 minit, dan kisar bersama sedikit ketumbar dan garam.
6. Sapukan tlacoyo dengan salsa hijau, letakkan nopal di atasnya, dan hidangkan bersama queso fresco yang dihancurkan (atau campuran feta dan ricotta), bawang merah dan ketumbar yang dicincang halus.
Petua: Tlacoyo ialah salah satu makanan jalanan tertua di pasar Mexico – sebagai ganti kacang hitam, anda juga boleh mengisinya dengan kacang fava yang dimasak dan dilenyek, atau keju.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.