Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Modrú masa harinu so soľou a takým množstvom vlažnej vody, aby vzniklo mäkké nelepivé cesto, vymiesime; rozdelíme na 8 guliek. Ak nemáme modrú masa harinu, vhodná je aj bežná (žltá alebo biela) – iná bude len farba.
2. Uvarenú čiernu fazuľu roztlačíme vidličkou na husté pyré a osolíme. Každú guľku mierne sploštíme, do stredu dáme lyžicu fazule, uzavrieme a vytvarujeme do podlhovastého oválu so špicatými koncami, hrubého približne 1 cm.
3. Tlacoyos opekáme na horúcej suchej panvici z každej strany 4–5 minút, kým sa cesto neprepečie a nevytvoria sa na ňom opečené škvrny.
4. Medzitým nopál (kaktusový list) očistíme od tŕňov, nakrájame na pásiky a na troche oleja opekáme 8–10 minút, kým sa slizovitá šťava neodparí; osolíme. Ak nemáme nopál, vhodná je aj zelená fazuľka.
5. Na zelenú salsu varíme tomatily 5 minút a rozmixujeme s trochou koriandra a soľou.
6. Tlacoyos potrieme zelenou salsou, pridáme nopál a podávame s rozdrobeným queso fresco (alebo zmesou fety a ricotty), nadrobno nasekanou červenou cibuľou a koriandrom.
Tip: Tlacoyo je jedným z najstarších pouličných jedál na mexických trhoch – namiesto fazule ho môžeme naplniť aj uvareným roztlačeným bôbom alebo syrom.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.