După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Frământăm masa harina albastră cu sarea și suficientă apă călduță pentru a obține un aluat moale, nelipicios; împărțim în 8 bile. Dacă nu avem masa harina albastră, este bună și cea obișnuită (galbenă sau albă) – doar culoarea va fi diferită.
2. Pasăm fasolea neagră fiartă cu furculița într-un piure gros și sărăm. Aplatizăm puțin fiecare bilă, punem în centru o lingură de fasole, închidem și modelăm un oval alungit, cu capete ascuțite, de aproximativ 1 cm grosime.
3. Coacem tlacoyos într-o tigaie fierbinte și uscată timp de 4–5 minute pe fiecare parte, până când aluatul este pătruns și se rumenește pe alocuri.
4. Între timp, curățăm nopalul (frunza de cactus) de spini, îl tăiem fâșii și îl prăjim în puțin ulei timp de 8–10 minute, până se evaporă zeama vâscoasă; sărăm. Dacă nu avem nopal, este bună și fasolea verde.
5. Pentru salsa verde, fierbem tomatillo 5 minute și le mixăm cu puțin coriandru și sare.
6. Ungem tlacoyos cu salsa verde, punem nopalul deasupra și servim cu queso fresco sfărâmată (sau un amestec de feta și ricotta), ceapă roșie tocată mărunt și coriandru.
Sfat: Tlacoyo este unul dintre cele mai vechi preparate stradale ale piețelor mexicane – în loc de fasole îl poți umple și cu bob fiert și pasat sau cu brânză.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.