1. Vaivaa sininen masa harina suolan ja sellaisen haalean vesimäärän kanssa, että saat pehmeän tarttumattoman taikinan. Jaa 8 palloksi. Jos sinistä masa harinaa ei ole, tavallinen keltainen tai valkoinen sopii myös; vain väri muuttuu.
2. Murskaa keitetyt mustapavut haarukalla paksuksi soseeksi ja suolaa. Litistä jokaista palloa hieman, laita keskelle lusikallinen papuja, sulje ja muotoile pitkänomaiseksi, teräväpäiseksi noin 1 cm paksuksi soikioksi.
3. Paista tlacoyoja kuumalla kuivalla pannulla 4–5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes taikina on kypsää ja laikukkaasti ruskistunutta.
4. Puhdista sillä välin nopal eli kaktuslehti piikeistä, suikaloi ja paista pienessä öljymäärässä 8–10 minuuttia, kunnes limainen neste haihtuu. Suolaa. Jos nopalia ei ole, vihreät pavut sopivat myös.
5. Keitä vihreää salsaa varten tomatilloa 5 minuuttia ja soseuta pienen korianterimäärän ja suolan kanssa.
6. Levitä tlacoyoille vihreää salsaa, lisää nopal ja tarjoile murennetun queso frescon (tai fetan ja ricottan seoksen), hienonnetun punasipulin ja korianterin kanssa.
Vinkki: Tlacoyo on yksi Meksikon markkinoiden vanhimmista katuruoista. Mustapapujen sijaan voit täyttää keitetyillä murskatuilla härkäpavuilla tai juustolla.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.